Локация — это то, что определяет выручку кофейни самообслуживания больше, чем любой другой фактор. Даже лучшее оборудование не спасёт точку в месте без трафика. Ниже — критерии, по которым мы оцениваем локацию перед установкой.
1. Пешеходный трафик
Считаем количество людей, проходящих мимо точки в час пик. Для стабильной выручки нужен поток от 300 человек в час в будни. Считать лучше в разное время: утро, обед и вечер.
2. Целевая аудитория
Офисные центры, вузы, транспортные узлы и жилые комплексы дают разный профиль спроса. Утренний кофе по дороге на работу — самый стабильный сценарий.
3. Радиус охвата 300 метров
Оцениваем плотность населения и рабочих мест в радиусе 300 метров. Чем больше людей регулярно бывает рядом — тем выше повторные покупки.
4. Конкуренты
Близкая кофейня — не всегда плохо: она подтверждает спрос. Важно предложить лучшую цену и качество за те же деньги.
Мы оцениваем каждую точку по 9 критериям и не рекомендуем локацию, если прогноз окупаемости выходит за 12 месяцев.
Что дальше
После выбора локации мы производим кофейню, доставляем и запускаем её под ключ. В подарок — телеметрия KontrolPoint на 6 месяцев, чтобы вы видели продажи каждой точки в реальном времени.
Оставьте заявку — рассчитаем окупаемость под ваш город и подберём точку.